Orzechy pekan

Czym właściwie są orzechy pekan?

Orzesznik jadalny (odmiennie owocowy czy pekanowy) to rodzaj drzewa rosnący zwykle w Stanach Zjednoczonych, jaki daje owoce w postaci dobrych, słodkawych orzechów pekan. W Polsce sławę zdobyły dopiero niedawno, natomiast jeszcze chętniej sięgamy po nie, by uzupełnić jadłospis, zagwarantować sobie odpowiednią przystawkę czy po prostu – z ciekawości. Czy orzechy pekan są zdrowe?

Orzechy pekan – czym są oraz skąd się wzięły?

Orzechy pekan ze sklepu BEE są miniaturowymi, 5 centrymetrowymi owocami zamkniętymi w skorupie przywodzącej orzech włoski. Mają lekki, przyjemny aromat i wyróżniają się łagodnym smakiem. Ojczyzną orzechów pekan jest Ameryka Północna. Jeszcze popularniejsza jest uprawa także na obszarach Australii oraz Afryki Południowej. Orzechy owe pomimo wielu wartości, mają dużą ilość kalorii (1400 kcal na 200 g orzechów), więc również poleca się jedzenie ich w umiarkowanych dawkach.

Orzechy pekan – wartości wzmacniające oraz lecznicze

Pekany są idealnym zarzewiem witamin z grupy B. Niedostatek kwasu foliowego (witaminy B9) wiąże się z zaburzeniami wchłaniania, stanami zapalnymi oraz zmniejszeniem rozwoju komórek systemu, dodatkowo niedostatek czy również kłopoty z przyswajalnością (metylacją) kwasu foliowego działają na podniesienie stopnia homocysteiny, co oddziałuje na duże podwyższenie zagrożenia dolegliwości sercowo-naczyniowych. Za mała ilość kwasu foliowego podawanego w trakcie ciąży podnosi szansę na to, iż zarodek będzie miał wady – dotyczy to chorób sercowo-naczyniowych, moczowych oraz rozszczepienia podniebienia.

Łagodny smak

Małe, ponieważ prawie 5 cm orzechy pecan mają łagodny smak, uzupełniony o słodką nutę. Przypominają w smaku oraz aromacie orzechy włoskie. Jednak są zdecydowanie bardziej delikatne oraz różnią się od nich również skórką. Jest ona podłużna oraz gładka. Jako niezbędny dodatek do deserów lub słodkich wypieków, są teraz wykorzystywane w kuchniach całego świata. Orzeszki dobrze smakują w różnej wersji – zarówno surowe, na słono, kandyzowane lub opalane. Można zatem stwierdzić, iż mogą być zakąską powszechną oraz niezwykle dobrą, natomiast przy tymże również zdrową.

Orzechy pecan – wykorzystanie w kuchni?

Orzechy pekan identycznie jak pozostałe bakalie są dobrym dodatkiem do lodów, ciast lub odmiennego typu deserów. Możesz je również jeść na surowo, lecz nie przesadzaj z ilością, ponieważ mają mnóstwo kalorii (690 kcal na 100g). Przed zjedzeniem należałoby je namoczyć, co usprawnia późniejsze zdjęcie ciężkostrawnej skóry. Dobre pomysły na ich zrobienie wychodzą z ich kolebki, zatem Ameryki Północnej.

Tło zdjęcie autorstwa dashu83 - pl.freepik.com